शिशिटो पपरीका : ताजा, हल्का, बहुमुखी—सबसँ नीक चाही?
Jan. 14, 2026
प्रो किचन में लोक फ्लेवर-शॉर्टैंड के इराउंड के चारू कात टॉस करैत छथि. हम सुनैत छी “हमरा से दिअ शिशिटो पपरीका 2019। वाइब”—जे, ईमानदारी स कहब त, आमतौर पर एकटा ग्रास-मीठ मिर्च चरित्रक मतलब एकटा सुव्यवस्थित किक आ नीक रंग वाला अछि।एतहि चिली पाउडर-10,000-15,000शु हेबेई, चीन स नीक ढंग स स्लॉट करैत अछि: पूर्वानुमानित गर्मी, जीवंत ह्यू, आ साफ-सुथरा प्रसंस्करण नहि-सब सं बेसी सुसंगत उत्पादन जे तराज्य।
- हीट-विथ-फ्लेवर शुद्ध जले क॑ हराबै छै: 10–15K शु परिवार केरऽ जलपान आरू मुख्यधारा केरऽ सॉस प॑ फिट बैठै छै ।
- सोशल मीडिया प्लेट के लेल रंग स्थिरता मायने रखैत अछि; एस्टा रंग के टारगेट रेंगैत अछि।
- आपूर्ति ट्रेसएबिलिटी आ वैकल्पिक नसबंदी कें साथ ऑडिट मिलक कें दिशा मे समेकित छै.
| गर्मी (स्कोविले) 10। | ≈10,000–15,000 शु (वास्तविक-दुनिया के उपयोग भिन्न भ सकैत अछि) |
| रंग (अस्ता) 10। | ≈90–110 मिश्रण के लिये लक्ष्य |
| जालीदार आकार 2019। | 60–80 मेष मानक; कस्टम पीस उपलब्ध अछि |
| नमी | ≤12% (एस्टा 2x श्रृंखला विधि) |
| मूल | सड़क के दक्षिण, Longyao काउंटी, Hebei चीन से 2 किमी पूर्व |
| शेल्फ लाइफ 2019। | 18–24 महीने सील, शीतल/शुष्क, प्रकाश से दूर |
| पैकेजिंग 2019। | 20–25 किलो लाइन वाला बैग; अनुरोध पर खुदरा/निजी-लेबल |
सामग्री : परिपक्व, सूखे कैप्सिकम एनुम फली। विधियाँ: हाथ/ऑप्टिकल सॉर्टिंग → डी-स्टिमिंग एवं डी-सीडिंग → धातु का पता लगाने → मिलिंग → सिविंग/भ्रम → वैकल्पिक भाप नसबंदी → अंतिम धातु का पता लगाने → लॉट कोडिंग |
परीक्षण मानक (विशिष्ट): एस्टा 21.3 (एचपीएलसी के माध्यम स॑ पंजेंसी), एस्टा 20.1 (नमी), आईएसओ 7543 (पाप्रूका/चिली परिभाषा आरू गुणवत्ता), सूक्ष्म प्रति आईएसओ 4833/21527. बहुतो ग्राहकक कहब छनि जे सीओए लेआउट ताज़ा स्पष्ट अछि-शु वा आस्ताक आंकड़ाक शिकार नहिं.
- स्नैक डस्टिंग: 0.6–1.2% संतुलित चमक के लेल आकस्मिक खाय वाला के डरने बिना.
- रगड़ आ मैरिनेड : ब्राउन चीनी, लहसुन, आ साइट्रस ज़ेस्ट के संग जोड़ी।
- रेमन तेल आ मिर्च कुरकुरा: स्थिर लाल स्वर; तेल के थाल-कादो नहि करत।
- पौधा आधारित एनालॉग: बर्गर मिश्रण में रंग-लिफ्ट प्लस मिर्च जटिलता |
| विशेषता | ज़ूरी मिर्च (ई स्पेक) | बाजार औसत |
|---|---|---|
| शु स्थिरता ८. | तंग 10–15K, मिश्रण-ट्यून | प्रति लॉट व्यापक झूल 2019। |
| रंग (अस्ता) 10। | ≈१०० टारगेट २. | ≈70–90 |
| नसबंदी ८. | भाप विकल्प उपलब्ध अछि | सदिखन देल गेल नहि |
| सर्टिस 10। | HACCP/ISO 22000 (अनुरोध पर DOCS) | व्यापक रूप स भिन्नता अछि |
| अनुकूलन ८. | जाली, शु, पैक, निजी लेबल | सीमित 2019। |
विकल्प मे फाइन/मध्यम/माता वाला पीस, शु ब्लेंडिंग (ओहि हस्ताक्षर के लेल शिशिटो पपरीका 2019। बैलेंस), नाइट्रोजन-फ्लश पैक, आ खुदरा जार भरना। सही तरीका सं संग्रहीत, अहां के दू साल तक क्वालिटी फ्लेवर भेटत; रंग-आलोचनात्मक एसकेयू के लेल हर 6-8 महीना पर बहुत घुमाउ।
- स्नैक ब्रांड (मिडवेस्ट): 12K शु ब्लेंड मे शिफ्ट भेलाक बाद “बर्न” पर 40% शिकायत मे कटौती; दोहरा दर धक्का खा गेल।
- इज़ाकाया समूह: धूम्रपान वाला पपरीका के साथ एक 70/30 मिश्रण वांछित शिशिटो पपरीका 2019। रोबाटा विंग्स के लिये बारीकियों।
- मील किट कंपनी : 12 मिनट के बेक के बाद आयोजित रंग—अस्ता पर स्पेक्स में अंतर आबि गेल, आश्चर्यजनक रूप स.
सीओएएस सूची शु द्वारा एचपीएलसी, नमी, जाली, एस्टा रंग, आ माइक्रो सीमा। लॉट बैच-कोडेड आ ट्रेसेबल अछि। सुविधा नीतियक आमतौर पर एचएसीसीपी आ आईएसओ 22000 कें साथ संरेखित छै; अनुरोध पर उपलब्ध दस्तावेज उपलब्ध। आयात कें लेल, कोडेक्स सीएक्सएस 326 आ स्थानीय एफडीए/ईयू मार्गदर्शन कें मिलान करूं.
सन्दर्भ ८.
- अस्ता खाद्य सुरक्षा एवं तकनीकी संसाधन
- आईएसओ 7543: मसाला आ मसाला — पपरीका
- कोडेक्स सीएक्सएस 326-2017: मसाले एवं पाक जड़ी-बूटी के लिये मानक
